Конкурса «Лучший лагерь России 2007 года» в номинаци «Сезонный лагерь»



страница60/93
Дата31.03.2021
Размер1,51 Mb.
ТипКонкурс
1   ...   56   57   58   59   60   61   62   63   ...   93

Приложение


«Согласовано»________

Заместитель начальника

ТО Роспотребнадзора

в Таврическом районе

(Азовское представительство)

И.А. Залюбовская

«____»_____________2006 г.

МЕНЮ

Палаточного лагеря «ЗУРБАГАН»

Лето-2006 г.






Наименование блюд и продукты

Количество, г

Выход г, мл

1 день










завтрак

Сок яблочный

Печенье


200

50





обед

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Борщ украинский (говядина тушеная консервированная, св. капуста, картофель, морковь, свекла, лук, помидоры, фасоль, зелень, майонез)

Бутерброд закусочный с паштетом и св. огурцом

Компот из свежих слив

Хлеб ржаной

сушки


200

30
200

50

300-400


250

полдник

Свежие яблоки калиброванные

1 шт

250

ужин

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Картофель тушеный с консервированной рыбой («Горбуша» консервированная, картофель, лук, морковь, зелень)

Хлеб ржаной

Чай сладкий с лимоном

Печенье


200

150
50


300


250

2 ужин

Кефир

Фиточай


Булочка с корицей

200

200


100




2 день










завтрак

Каша рисовая на сгущенном молоке с маслом

Хлеб пшеничный

Бутерброд с колбасой п/к

Кофейный напиток на сгущенном молоке



20

150


20/50

300

250


12.00 ч

Сок персиковый с мякотью

200




обед

Свежие овощи (помидоры, редис, огурцы, зелень)

Суп гороховый с гренками (говядина тушеная консервированная, горох, картофель, лук, морковь, зелень, чеснок)

Бутерброд закусочный с кабачковой икрой и зеленью

Кисель плодово-ягодный

Хлеб ржаной

Пряник


200

30
200

50

300-400


250

полдник

Апельсины

1 шт

200

ужин

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Рис отварной с мясом кур (консервированное «Мясо кур», рис, лук, морковь, зелень)


Хлеб ржаной

Чай со сгущенным молоком

Бублики


200

150
50


300


250

2 ужин

Йогурт «Вкусника»

Фиточай


Сдобный штолик с маком

200

200


100




3 день










завтрак

Суп молочный вермишелевый на сгущенном молоке с маслом

Хлеб пшеничный

Бутерброд с повидлом

Какао на сгущенном молоке



20

150


25

300

250


12.00 ч

Сок абрикосовый с мякотью

200




обед

Свежие овощи (помидоры, салат листовой, огурцы)

Рассольник (говядина тушеная консервированная, картофель, лук, морковь, соленые огурцы, перловка, зелень, чеснок, майонез)

Бутерброд закусочный с карбонатом и помидором

Компот из сухофруктов

Хлеб ржаной

Печенье


200

50
200

50

300-400


250

полдник

Бананы

2 шт

250

ужин

Свежие овощи (помидоры, редис, огурцы, зелень)

Гречка рассыпчатая с тушеным мясом (говядина тушеная консервированная, гречка, лук, морковь, зелень)

Хлеб ржаной

Чай сладкий

Сладкие сухарики


200

150
50


300


250

2 ужин

Ряженка

Фиточай


Слойка сахарная

200

200


100




4 день










завтрак

Каша пшенная на сгущенном молоке с маслом

Хлеб пшеничный

Бутерброд с маслом и сыром

Кофейный напиток на сгущенном молоке



20

150


20/50

300

250


12.00

Сок айвовый с мякотью

200




обед

Свежие овощи (помидоры, огурцы, салат листовой)

Суп-лапша куриная (консервированное «Мясо кур», картофель, лапша, лук, морковь, зелень)

Бутерброд закусочный с паштетом и св. огурцом

Компот из св. вишен

Хлеб ржаной

Вафли


200

30
200

50

300-400


250

полдник

Свежие яблоки калиброванные

1 шт

250

ужин

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Жаркое по-домашнему (говядина тушеная консервированная, картофель, лук, морковь, зелень)

Хлеб ржаной

Чай сладкий с лимоном

Пряники


200

150
50


300


250

2 ужин

Бифидок

Фиточай


Ватрушка с повидлом

200

200


100




5 день










завтрак

Каша ячневая на сгущенном молоке с маслом

Хлеб пшеничный

Бутерброд с колбасой п/к

Какао на сгущенном молоке



20

150


20/50

300

250


12.00 ч

Сок грушевый

200




обед

Свежие овощи (помидоры, редис, огурцы, зелень)

Борщ-свекольник (говядина тушеная консервированная, картофель, свекла с ботвой, морковь, лук, фасоль, зелень, чеснок, майонез)

Бутерброд закусочный с красной рыбой и зеленью

Кисель фруктовый

Хлеб ржаной

Бублики


200

50
200

50

300-400


250

полдник

Апельсины

1 шт

200

ужин

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Макароны с тушеной говядиной (говядина тушеная консервированная, макаронные изделия, лук, морковь, зелень)

Хлеб ржаной

Чай со сгущенным молоком

Сушки


200

150
50


300


250

2 ужин

Варенец

Фиточай


Булочка с изюмом

200

200


100




6 день










завтрак

Каша рисовая на сгущенном молоке с маслом

Хлеб пшеничный

Бутерброд с шоколадной пастой

Кофейный напиток на сгущенном молоке



20

150


25

300

250


12.00

Сок апельсиновый

200




обед

Свежие овощи (помидоры, огурцы, салат листовой)

Солянка (3 сорта колбас, картофель, рис, лук, морковь, оливки, соленые огурцы, помидоры, зелень, чеснок, майонез)

Бутерброд закусочный с кабачковой икрой

Компот из св. абрикосов

Хлеб ржаной

Пряник


200

30
200

50

300-400


250


полдник

Арбуз




300

ужин

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Гречка рассыпчатая с тушеным мясом (говядина тушеная консервированная, гречка, лук, морковь, зелень)

Хлеб ржаной

Чай сладкий

Вафли


200

150
50


300


250

2 ужин

Йогурт «Вкусника»

Фиточай


Сочень с курагой

200

200


100




7 день










завтрак

Каша пшенная с курагой на сгущенном молоке с маслом

Хлеб пшеничный

Бутерброд с маслом и сыром

Какао на сгущенном молоке


20

150



20/50

300

250


12.00 ч

Сок яблочный

200




обед

Свежие овощи (помидоры, огурцы, салат листовой)

Суп рыбный («Горбуша» консервированная, картофель, пшено, лук, морковь, зелень)

Бутерброд закусочный с карбонатом и соленым огурцом

Компот из свежих слив

Хлеб ржаной

Печенье


200

50
200

50

300-400


250

полдник

Свежие яблоки калиброванные

1 шт

250

ужин

Свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень)

Рис отварной с мясом кур (консервированное «Мясо кур», рис, лук, морковь, зелень)

Хлеб ржаной

Чай сладкий с лимоном

Баранки


200

150
50


300


250

2 ужин

Кефир

Фиточай


Булочка сахарная

200

200


100



Руководитель: А.В.Порываева

Система лечебно-профилактической

работы в лагере

Постоянно ухудшающееся состояние здоровья детей, растущее неблагоприятное влияние экологической ситуации, а также психоэмоциональной обстановки, стрессы, учебные перегрузки приводят к истощению и даже срыву адаптационных механизмов ребенка.

В этих условиях очень важно развивать любые формы оздоровления детей.

Оздоровительная деятельность предполагает создание условий и проведение комплекса мероприятий, направленных на охрану и укрепление здоровья детей, расширение их адаптационных возможностей. Она включает в себя: профилактику заболеваний, текущее медицинское обслуживание и соблюдение санитарно-гигиенических норм, рациональный распорядок дня, обеспечивающий оптимальный режим оздоровительных мероприятий, соотношение физических нагрузок, труда и отдыха, сбалансированное питание, закаливающие процедуры, занятия физкультурой, спортом и туризмом в экологически благоприятной среде, а также формирование понятий и закрепление навыков здорового образа жизни.

Оздоровительная работа объединяет усилия различных служб лагеря. Система лечебно-профилактической работы занимает особое место. Она предусматривает:



  • Проведение соответствующей работы с детьми и подростками и оценка ее эффективности;

  • Контроль за соблюдением распорядка дня, за адекватностью оздоровительных воздействий тому режиму, который рекомендуется ребенку;

  • Контроль за организацией питания;

  • Санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия;

  • Контроль за организацией мероприятий по профилактике травматизма;

  • Контроль за физическим воспитанием, спортивными и туристскими мероприятиями;

  • Контроль за купанием детей в естественном водоеме;

  • Санитарно-просветительную работу, формирование навыков здорового образа жизни.

Штатным расписанием лагеря предусмотрена 1 единица медицинского персонала. Как правило, в лагерь направляется на все время проведения лагеря, включая установочный период, фельдшер из ЦРБ, имеющий необходимый опыт работы.

Должностной инструкцией определено, что медицинский работник палаточного лагеря «Зурбаган»:


  • проводит работу, направленную на обеспечение медицинского наблюдения за состоянием и динамикой здоровья детей и взрослых участников лагеря;

  • оказывает первую медицинскую помощь;

  • поддерживает связь с ближайшим лечебным учреждением;

  • осуществляет предпоходную подготовку групп, инструктирует санитара туристской группы;

  • проводит просветительские теоретические и практические занятия с детьми по вопросам личной гигиены, сексуального воспитания, здорового образа жизни, по курсу «Походная медицина», профилактике вредных зависимостей у подростков;

  • осуществляет наблюдение за купанием детей.

  • участвует в подготовке и проведении соревнований, досуговых мероприятий;

  • осуществляет санитарный надзор за условиями проведения воспитательного процесса; контроль над состоянием здоровья детей, соблюдением санитарно-гигиенических требований;

  • осуществляет контроль:

    • за качеством поступающих на пищеблок продуктов и условиями их хранения, соблюдением сроков реализации;

    • за качеством приготовляемой пищи;

    • за правильностью отбора и хранения суточной пробы;

    • за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока и дежурными по столовой;

  • несет ответственность за соблюдение правил купания детей в акватории.



При приеме детей в лагерь медицинский работник тщательно проверяет медицинские документы и производит визуальный осмотр кожных покровов всех детей и волосяного покрова головы на педикулез.

В первый же день пребывания детей в лагере медицинский работник совершает обход по отрядным стоянкам в составе общей группы педагогов (директор лагеря, комендант, шеф-повар, сотрудник РОВД) с целью знакомства с детьми и озвучивания единых требований. Проводится краткая беседа об особенностях жизни в палаточном лагере, необходимости соблюдения правил личной гигиены.

В течение дня медик несколько раз бывает на биваках, наблюдая за состоянием здоровья детей, контролируя порядок в палатках, чистоту личной и общей бивачной посуды, личную гигиену детей. После ужина медицинский работник совершает вечерний обход, наблюдая за детьми и опрашивая их о состоянии здоровья, помогая правильно и вкусно заварить чай с мятой.

Контроль за организацией купания детей, других закаливающих процедур (утреннее окунание, вечернее купание, обтирание, ходьба босиком) лежит на медицинском работнике. Медик в обязательном порядке присутствует на турполигоне, спортивных площадках при проведении соревнований.

В специальной медицинской палатке медицинский работник проводит прием, оказывает необходимую помощь обратившимся пациентам. На протяжении многих лет заболеваемость в палаточном лагере отмечена лишь незначительными случаями легкого насморка, покраснения горла, головной боли. Даже неблагоприятные погодные условия не оказывают существенного влияния на повышение уровня заболеваемости детей в лагере. Такие показатели в итоговых отчетах, как травматизм, кишечные заболевания, инфекционные заболевания, отравления – на протяжении всех лет существования палаточного лагеря равны нулю.

Объектом постоянного внимания, заботы и контроля медицинского работника лагеря стал комплекс санитарно-гигиеических зон.

Палаточный лагерь «Зурбаган» располагается в прибрежной зоне реки, на территории лагеря нет ни одной постройки стационарного типа. Водозабор для хозяйственных нужд организован в 70 м выше по течению реки. Жилые палатки расположены на достаточном расстоянии от пищеблока и санитарных точек.

Косметическая уборка мусора производится ежедневно, твердый мусор сжигается на кострах, жидкие отходы сливаются в выгребную яму. Яма оборудована в соответствии с требованиями, имеет плотно закрывающуюся крышку, ежедневно присыпается землей, а в пересмену хлорируется.




Каталог: upload -> iblock
iblock -> Проблемы социально-психологической адаптации студентов первого курса
iblock -> Курс лекций По направлениям подготовки
iblock -> Xiv международная научно-практическая конференция «Ценности и цели современного образования: проблемы и перспективы»
iblock -> Нормативно-правовая база инклюзивного (интегрированного) образования детей-инвалидов и детей с ограниченными возможностями здоровья
iblock -> «фгос в системе дошкольного образования Алтайского края»
iblock -> Диагностика социальной тревоги
iblock -> Отчет по результатам самообследования краевого государственного бюджетного образовательного учреждения «Камчатский центр психолого-педагогической реабилитации и коррекции»
iblock -> «центр психолого-педагогической реабилитации и коррекции» Индивидуальное сопровождение детей «группы риска»
iblock -> Обзор современных зарубежных исследований по проблемам инклюзивного образования


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   56   57   58   59   60   61   62   63   ...   93


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница