Здоровье и болезнь благо для духа, души и тела. Размышления православных врачей о здоровье и причинах болезни”



страница1/4
Дата01.06.2016
Размер0.61 Mb.
  1   2   3   4


И. Данилов, В. Набойченко
Здоровье и болезнь - благо для духа, души и тела. Размышления православных врачей о здоровье и причинах болезни”
“Долгое время в медицине господствовал упрощенный взгляд на то, что такое здоровье и что такое болезнь. Любой недуг рассматривался либо как “поломка” в самом организме, которую нужно устранить, либо как нападение внешнего врага, которое нужно отразить с помощью оружия - химических препаратов.

Отсюда и действия врачей, каждый из которых ищет “неисправность” по своему профилю и прописывает лекарство от конкретных симптомов.

Сегодня мы знаем, что большая часть патогенных микроорганизмов живет вокруг нас и даже внутри нас, не доставляя никаких беспокойств. Должен произойти какой-то сбой, чтобы они начали свою разрушительную работу.

Утомление, неправильный образ жизни, плохое питание, сильные и постоянные стрессы ослабляют защитные силы организма.

Человеческий организм – открытая саморегулирующаяся система. Если поврежден какой-то орган, то страдает вся система, организм в целом. Чтобы эффективно лечить заболевание любого органа, нужно понять логику поведения системы в целом, осознать, как повлияет врачебное вмешательство на ее функционирование.

Естественно, лечить конкретное заболевание легче и быстрее, чем лечить весь организм. И исцеление больного органа благотворно повлияет на всю систему, если не будут подвержены негативному влиянию такого исцеления другие органы. Следовательно, для эффективного лечения болезни нужна интегральная медицина, как комплексный метод предупреждения и лечения заболеваний. Во многих случаях лечатся симптомы заболеваний без знания их причины. Чем наносится непоправимый вред организму больного. Такое положение сложилось исторически вследствие неизбежной и необходимой специализации медицинской практики и появления наряду с традиционными естественно-природными, истинно народными приемами, методов и лекарств нового направления, ориентированного на применение химических препаратов, рассматриваемых как основа всего врачебного искусства.

В последнее время наметилось позитивное сближение так называемой традиционной и традиционной, - классической и народной медицины. Становится очевидным, что такое разделение устарело. Ведь именно народная медицина истинно традиционна и несравненно старше химиотерапии. Медицина едина и она призвана использовать все возможности для помощи больному. И еще: наряду с врачами – узкими специалистами нужны профессионалы широкого профиля, способные осознать, что заболевание возникает в целостной системе организма, установить точный диагноз и наметить наиболее эффективные методы и средства излечения больного.

Православная Церковь призывает человека, впавшего в недуг, в первую очередь обратиться за помощью к Господу. Бывает, после молитвы и обращенной к Богу просьбы о помощи у человека проходит стресс, успокаивается, уравновешивается внутреннее состояние, и болезнь отступает…

Болезнь – следствие греха, страстей, разрушающих здоровье души и тела. Если человек не становится рабом страстей, то многие болезни просто не появляются. И врачам очевидна прямая зависимость между несбалансированными эмоциями и болезнями. Ведь сами по себе эмоции в физиологических пределах – это нормальная функция человеческого организма: реакция на природу, взаимоотношения с окружающими людьми – они организму полезны и поддерживают его жизнедеятельность. Если же эти эмоции выходят из-под контроля человека, они переходят в страсти и ведут к болезни.
Сущностные аспекты понятия здоровья и вопросы питания
В суетной человеческой повседневности стало правилом больше говорить о том, что теряется, убывает, упускается. Это особенно касается здоровья. А что такое здоровье? В чем его сущность? Как оно понимается и разъясняется? Большая Советская Энциклопедия определяет здоровье как «естественное состояние организма, характеризующееся его уравновешенностью с окружающей средой и отсутствием каких-либо болезненных изменений». Есть и другое определение, данное уже на глобальном уровне в преамбуле Устава Всемирной организации Здравоохранения, согласно которому «здоровье – это состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов». Не будем останавливаться на содержательно сущностных аспектах этих определений. Заметим только, что они признают наличие здоровья лишь у живых организмов, а то и исключительно лишь у человека, так как состояние «полного… духовного и социального благополучия» присуще лишь ему. Неживой природе в здоровье просто отказано. Но если нечто принадлежит части, то оно возможно и у целого.

Видимо, не случайно встречаются в обыденных разговорах и в печати высказывания о здоровье воздуха, воды, леса, земли как общего здоровья всей природы. И, видимо, определить сущность здоровья можно с позиции его всеобщности. Тогда здоровье будет не что иное, как внутреннее состояние объектов природы, вселенной, сохраняющее устойчиво качественное своеобразие в их структуре и функционировании. Это всеобщее положение равно приложимо как к живой, так и неживой природе, микро и макрообъектам, раскрывает саму сущность здоровья как условия бытия многообразного проявления природы. В самом деле, при наличии здоровья в общем его понимании – атом, клетка, химические элементы – сохраняют свое своеобразие, создавая основу устойчивости Вселенной.”

Бытие человека, как и всех живых организмов, есть постоянный обмен веществ с окружающей средой, получение необходимых средств существования и освобождение от ненужных веществ. Получение и усвоение растениями, микро и макро организмами необходимых для существования внешних природных веществ получило название питания. Его технология и механизм так же разнообразны, как и разнообразен земной биологический мир. Питательный комплекс человека включает три системы:

а) питание через желудочно-кишечный комплекс (иногда говорят – «через рот», что не совсем точно).

б) питание через легкие и кожу, т.е. воздушное питание, или питание воздухом,

в) внешнее энергетическое питание, т.е. получение организмом природной энергии.

Главной функцией питания является восполнение энергетических затрат, построение и возобновление тканей. Ведущим в выполнении этой функции является питание через желудочно-кишечный комплекс – основной источник энергии и строительного материала для построения и возобновления тканей. Однако существует и другая точка зрения, согласно которой питанию через рот отводится скромная роль - своевременно заменять изношенные, отработанные ткани, белки, ферменты и «арматуру» - связки, соединительную ткань и кости, на которых все крепится. Сторонники этого мнения утверждают, что желудочное питание не играет никакой роли в системе энергоснабжения человека, а «главный поставщик энергии» в человеческом организме – акупунктурная система, так как вообще в природе сверхпроводники, в которых происходит ускорение электронов, являются первичным и основным источником энергии. Природа многообразна и энергетически. До сих пор человечество узнало ничтожную часть этого многообразия. А человеческий организм является непревзойденным по сложности и, к счастью, таинственным биогенератором земной жизни и присущей ей энергии, получаемой посредством не менее таинственного питания, без которого существование биоорганизмов невозможно. Безусловно, энергия электронов представляет важнейшую, но не единственную часть энергофункционирования человека, есть и другие виды энергии, не доступные пока нашему пониманию.

Внешние поставщики энергии не менее важны, чем внутренние. Они взаимодействуют с большей или меньшей степенью гармонизации. Технология такого взаимодействия пока не известна. Значит, питание, которому кое-кто отводит скромную роль «заменителя изношенных тканей», занимает значительно большее место в жизни человека. Не случайно, что его отсутствие в течение 40-50 дней для человека смертельно.

Некоторые продукты питания человек потребляет в естественном виде. Значительная, пожалуй, преобладающая их часть проходит предварительную переработку, что не свойственно всему остальному биологическому миру. Человек же создал целую систему превращения природного материала в продукты питания. Венец этой системы – поварское и кулинарное дело. Производство средств жизни, включающее, помимо производства питания, и обустройство быта – наиболее сильная и вместе с тем наиболее уязвимая сторона человека.

Оно позволило многократно увеличить пищевые ресурсы, создавать необходимые резервы, что дало возможность расширенного воспроизводства человека, количественного роста человеческих особей. Только в ХХ веке население Земли возросло почти в 4 раза – с 1,6 до 6 млрд. человек. Но великий дар осмысленного труда, которым на Земле наделен только человек, породил массу проблем, ставящих под угрозу само существование человека, как и всей земной формы жизни и биологической материи. Среди них: сверхпотребление, паразитическое потребление, антипотребление (наркотики, табак, алкоголь), разрушение здоровья Природы.

Путь к здоровью лежит через желудок. Как уже отмечалось, источником жизненных сил человека, как и всех представителей земной биоматерии, являются природные вещества, именуемые пищей или продуктами питания.

Всемирно признанный отец медицины Гиппократ говорил: «пусть пища будет лекарством, а твое лекарство – пищей». В неоправданно забытом первоначальном тексте клятвы Гиппократа говорилось: «Я обязуюсь принять диетические меры для пользы больного в соответствии со своими способностями и разумением». Гиппократ рекомендовал питание, основанное главным образом на соках, фруктах, овощах того региона, где родился и живет человек. В очень многих случаях заболевание можно излечить с помощью правильной диеты. Через много веков после Гиппократа опыт диеты получил закрепление в появлении специфических учреждений питания под названием «ресторан», что как ни странно звучит это сегодня, означает восстанавливающий, ремонтирующий. Не последнюю роль играет и умение есть. Люди Запада едят слишком быстро, плохо пережевывая пищу, а «неполное сгорание пищи ведет к износу прежде времени».

К сожалению, большинство врачей, обремененных ношей своих научных степеней, должностей, знаний, дипломов, жизненных проблем и амбиций, с недоверием и осторожностью относятся к натуропатии и признают только медикаментозный путь лечения болезней, и уж тем более, не уделяют достаточного внимания гигиене души пациента. Зачастую во время общей трапезы люди выясняют отношения, разрешают конфликты, что выливается в поток раздражения, служит причиной ссор. Между тем, отцы Церкви говорили, что обеденный стол, за которым не упоминается о Боге, подобен кормушке для животных. Мудро поступают те, кто молится перед едой.

Изменив свои привычки, мы поможем медицине по настоящему заниматься профилактикой болезней, а люди научатся сохранять свое здоровье, опираясь на внутренние силы организма, более могущественные, чем все лекарства мира. Мудрость прошлого и опыт настоящего говорят о том, что наше здоровье – в наших руках, и оно почти не зависит от лекарств.

Без сомнения, наиболее продуманным должно быть детское питание. Столь частые воспаления миндалин у детей Г.Шелтон считает результатом постоянного брожения в пищеварительном тракте вследствие регулярного кормления их мясом с хлебом, кашей с молоком и сахаром, сладкими пирогами и шоколадом. Организм человека стареет и изнашивается скорее не от работы, а от неправильного питания. Разумеется, питание должно быть рациональным и сбалансированным, исключающим потребление вредных продуктов. Это подтверждает отрицательный опыт бесчисленных пациентов и положительный опыт всегда остающихся в меньшинстве постников, вегетарианцев, диетологов. Многие болезни к человеку приходят из-за неправильного питания. Недостаток или избыток углеводов, жиров, белков, витаминов и т.д. пагубно влияет на организм в целом, причем их избыток даже хуже, чем недостаток.

Касаясь рационального питания, врач Говард Хей отмечает, что для сохранения здоровья необходимо кислотно-щелочное равновесие в организме. В рацион питания необходимо включать больше фруктов, овощей, каш из злаков и круп, бобовых. Во время поста и вообще в случаях сокращения потребления мяса, лучшим продуктом является соя. В соевых бобах содержится до 40% легко усваиваемых белков, до 25% жиров, много витаминов и минеральных веществ, а также богатый фосфором лецитин, вырабатываемый также и печенью и поступающий в смеси с желчью в тонкий кишечник, участвуя как мощный гомогенезирующий фактор в размельчении жира.

У китайцев, в питании которых соя занимает значительное место, почти не встречаются заболевания сосудов, тромбозы, избыток холестерина.

Продукты питания дают человеку необходимые витамины, без которых его существование невозможно. В наши дни широко распространено потребление витаминов промышленного производства. Сто лет назад люди не знали ни одного витамина. В настоящее время человечеству известно 27 разновидностей витаминов. Со временем их будет еще больше. Налажено крупномасштабное витаминное производство. Безусловно, витамины помогают укреплению здоровья людей, но надо признать, что ни одно синтетическое вещество не может заменить божественную энергию растений, растущих на здоровой земле под солнцем, дождем и ветром. По мнению ученых, передозировка искусственных витаминов может привести к неблагоприятным последствиям. Так, избыток витаминов А приводит к снижению количества калия в плазме крови и увеличению количества натрия; избыток витамина В12 – к повышению артериального давления, ускорению развития атеросклероза; избыток витамина С – к нарушению усвоения организмом других витаминов и к чрезмерному накоплению гликогена в печени, нарушению питания миокарда, повышению сахара в моче.

Рассмотрим некоторые аспекты потребления человеком пищи через желудок. Сущностью потребления пищи является превращение ее в такие молекулы, которые могут всасываться в кровь и лимфу и транспортироваться с кровью через сосуды по всему организму. Начинается потребление пищи с ее приема во время еды и заканчивается удалением шлаков. Потребляет пищу весь человеческий организм, но основная подготовка к ее потреблению и усвоению осуществляется в энергосозидательном комплексе, включающем желудочно-кишечную и мочегонную системы, в том числе печень, селезенку и почки. В самом процессе потребления и усвоения пищи можно выделить следующие взаимосвязанные элементы:

А) механическая обработка пищи: измельчение, перемешивание, сепарация твердых и жидких веществ, перемещение (транспортировка),

Б) переваривание пищи – расщепление на мелкие фракции, которые могут всасываться в кровь и лимфу, со-

держащихся в пище жиров, белков и углеводов под воздействием пищеварительных соков, выделяемых различными органами человеческого организма,

В) усвоение, всасывание питательных веществ, подготовленных к этому в ходе пищеварения,

Г) освобождение от образовавшихся шлаков.

Здоровым организм может быть только при здоровом питании, осуществляемом потребителем индивидуально. И хотя выбор питательных веществ производится потребителем индивидуально, последний, порой наряду с полезными, употребляет и вредные ему вещества, подрывающие его здоровье и само существование. Человечество накопило огромный опыт позитивного здорового питания и не менее значительный опыт негативной практики поглощения еды.

В желудочно-кишечном питании по некоторым специфическим признакам и критериям можно выделить следующие его виды:

- рационально-сбалансированное

- раздельное

- взвешенно-органичительное

-восстановительно-омолаживающее,

- исключающее

-очищающее

- сберегающее.
Рационально-сбалансированное питание
Наверное, мало кому не приходилось наблюдать «взрослых» грудников. Ребенок «киснет», хнычет, ведет себя вяло, капризно, а за столом тянется к общей пище и если ему удается ее поесть, нередко он успокаивается, засыпает, а после сна как бы выздоравливает, становится бодрым, оживленным. То же бывает у детей и при контакте с некоторыми фруктами и овощами, особенно лимоном, луком, чесноком. Малыш запихивает своими ручонками в беззубый ротик ломтик лимона. Отобрать ломтик нельзя – поднимается неимоверный плач и крик. Спустя некоторое время ребенок выплевывает оставшуюся лимонную корочку и успокаивается. Объясняется такое поведение ребенка очень просто: детский организм испытывает определенный дискомфорт из-за отсутствия необходимых элементов, получение которых устранило дискомфорт.

Человек – это в некотором смысле сконцентрированная Вселенная. В нем, так или иначе, присутствуют все свойственные ей известные и неизвестные вещества, получаемые им через питание, особенно желудочное. Ученые находят новые, ранее не известные полезные для здоровья человека вещества. Так, в 1994 году немецкие исследователи обнаружили в овощах и фруктах вещества, названные фитохимикалиями, которые, проникая в ядро клеток, уничтожают внутри них возбудителей рака. Природные вещества содержатся в организме человека не в хаотическом наборе, а в определенной комплексной гармонии, нарушение которой расстраивает обмен веществ, что затрудняет функционирование организма и может спровоцировать угрозу его существованию. Здоровый организм должен иметь оптимально сбалансированное количество белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, а также производимых организмом соков, гормонов, ферментов, энзимов и т.п. Такая сбалансированность носит комплексный, можно сказать, триединый характер, это:

а) общая физиологическая сбалансированность по количеству и качеству применительно к обобщенно абстрактному человеческому организму,

б) индивидуальная сбалансированность с учетом конкретных особенностей данного организма,

в) пищевая сбалансированность с учетом реакции организма на конкретную пищу на разных этапах ее потребления. Достижение такой сбалансированности гармонизирует функционирование всего энергосозидательного комплекса, как и организма в целом. Организатором и контролером подобной сбалансированности выступает сам организм, представляющий собой саморегулирующуюся систему.

Проводится такое регулирование в двух сферах – внутренней и внешней. Внутреннее регулирование – это, пожалуй, исключительно саморегулирование, осуществляемое бессознательно, за исключением отдельных случаев, когда человек обладает способностью волевыми усилиями влиять на функционирование своих органов. О технологии и механизме такого регулирования можно только догадываться. Внешнее регулирование явно открыто, очевидно, осязаемо и представляет собой сознательный, по своему разумению, подбор человеком природных веществ в качестве продуктов питания, в соответствии с особенностями своих индивидуальных потребностей и подбором природных веществ по их свойствам для удовлетворения означенных потребностей. Поэтому общие сведения о питательных свойствах природных веществ должны быть известны каждому человеку хотя бы с подросткового возраста.

Предлагаемые природой в пищу человеку вещества далеко не однозначны по своим питательным свойствам. Основной средой процессов, лежащих в основе жизни, является вода, составляющая около 70 процентов человеческого организма. Кроме того, вода – носитель важной для жизни информации, чем особенно отличается минеральная вода. Добротная вода – это вода на чистой, открытой земле, доступная солнцу и ветру. Прекрасными характеристиками обладает талая вода. Вкус летней горной талой воды незабываемый. Самая лучшая вода содержится в овощах и фруктах – огурцах, помидорах, кабачках, арбузах и дынях. Овощи и фрукты насыщают человека не только самой лучшей, но и целебной водой. Сок свежей и квашеной капусты помогает при лечении более 100 заболеваний, особенно сахарного диабета. Сбалансированное присутствие в организме воды – одно из важных условий его нормальной жизнедеятельности. Регулирует эту сбалансированность сам организм путем подачи сигналов о ее недостаче или интенсивное выделение при избытке воды.

Пожалуй, самым доступным и употребляемым продуктом является хлеб, изготовляемый из муки различных злаков. Наибольшее распространение получил пшеничный хлеб. Внешние качества пшеничного хлеба – объем, эластичность, пористость – определяются присутствием в пшеничной муке клейковины. Но клейковина приводит к атрофии микроворсинок пищеварительных органов, что дестабилизирует пищеварение. В этом отношении более полезен хлеб из муки без клейковины – ржаной, овсяной, гречневой, рисовой, пшенной. Давно известно, что энергетический потенциал хлеба намного ниже, чем у цельного зерна. Во время помола зерно теряет самое ценное – оболочку и зародыш, где сконцентрирована основная биологически активная часть – витамины и минеральные вещества. Питательные качества зерна еще более снижаются в дрожжевом хлебе, появившемся в Египте около 15 тысяч лет назад. Съедаемый дрожжевой хлеб превращает желудок в своеобразное поле битвы между хлебными дрожжами и естественной микрофлорой, где последней не всегда удается быть победительницей. Это приводит к деформации пищеварения – основы здорового функционирования организма. Не случайно, что некоторые народы перешли на употребление пресного хлеба. Негативные свойства дрожжевого хлеба отмечены в Библии: «Ничего квасного не ешьте, во всяком месте пребывания вашем ешьте пресный хлеб» (Исх. 12.20). невольно возникает недоумение, почему же человечество продолжает употреблять не совсем полезный дрожжевой хлеб – или оно не может вырваться из плена заблуждения, или не доверяет накопленному опыту, или просто изготовителям такого хлеба крайне невыгодна перестройка хлебобулочного производства.

Еще один пример. Речь пойдет о молоке – ценном, широко употребляемом продукте, пище детенышей. В нем много белка, жиров, но мало железа, меди, сверхдостаточно для человека белка-казеина, исходного материала для роста шерсти, копыт и рогов у жвачных животных и прекрасного сырья для варки столярного клея. В организме же человека излишний казеин формирует камни в почках, кишечнике, приводит к склерозу сосудов. Молоко, попадая в желудок, свертывается, превращаясь в творог, обволакивает частицы другой пищи, изолирует их от желудочного сока, нарушая, таким образом, нормальное пищеварение. Повышенное содержание казеина в молоке при обильном употреблении, делает его особенно вредным. Молоко – это особый продукт. В природе детеныши млекопитающихся употребляют его отдельно в ранний период жизни, некоторое время вместе с другими продуктами, а после «взросления» никогда не употребляют. В питании человека молоко следует принимать только в отдельности, а свежее, натуральное молоко можно употреблять лишь изредка. Его не рекомендуется смешивать ни с какими другими продуктами. Лучше принять стакан молока через 1-1,5 часа после еды.

Приведенные примеры показывают насколько важно, необходимо, ответственно и сложно осуществление рационально сбалансированного питания. Его целью является гармонизация питательных веществ по следующим элементам и свойствам пищи:

- жирам (веществам, состоящим из углерода, водорода и кислорода), животным и растительным, твердым и жидким (животное сало и масло, различные растительные масла);

- белкам – мясомолочные продукты, рыба, раки или им подобные, яйца, соевые бобы,

- углеводам – злаки, овощи, фрукты, бобовые, кроме сои;

- пищевым волокнам, ранее называемым балластными (целлюлозе, клетчатке, пектиновым веществам), играющим важную роль в транспортировке пищи в желудочно-кишечной системе, питании и очищении организма;

- витаминам, гормонам и энзимам, выполняющим важную роль регуляторов и катализаторов процессов, связанных с питанием;

- минеральным элементам – важнейшим регуляторам функционирования ферментных систем, построения тканей, поддержания кислотно-щелочного равновесия, нормального солевого состава крови и водно-солевого обмена – главным источником которых являются фрукты и овощи;

- микроэлементам, химическим элементам, присутствующим в организме человека в чрезвычайно низких концентрациях, но характеризующихся выраженными биологическими свойствами (установлена физиологическая роль 76 элементов таблицы Д.Менделеева), пополняемым за счет растений, лечебных трав, огородной зелени, овощей, ягод, цветочной пыльцы и продуктов пчеловодства;

- энергетическому потенциалу, недостаток которого понижает тонус, активность, вызывает вялость, леность.

При выработке правильной системы питания необходимо также учитывать:

- район выращивания продуктов и место их потребления ,чтобы исключить резкое несоответствие особенностей пищи и организмов потребляющих ее людей;

- вкус пищи, дающий первичную информацию о ее пригодности к употреблению и особенностях энергии;

- индивидуальные особенности организма и его восприимчивость к различным продуктам.

Основываясь на этом, предлагаются несколько правил адекватного питания. Так как духовная жизнь является основой нашего существования, первым правилом должно быть психическое здоровье как фундамент и источник жизни.

Для нас православных, это правило включает пост, молитву, соблюдение церковного устава, участие в Таинствах Церкви, особенно покаяния и причастия.

Второе правило – знание своего организма, его восприимчивости к природным продуктам питания. Она может быть позитивной, нейтральной и отрицательной. Последняя неизбежно вызывает отравление, проявляющееся в виде диатеза, аллергии, расстройства пищеварения и может привести к печальному исходу.

Есть люди не воспринимающие молоко, сахар, черную смородину, квашеную капусту, лук, апельсины, мандарины и т.п. Избирательная невосприимчивость организма заслуживает внимания и уважения тем более, что некоторые продукты просто необходимы, люди едят их с удовольствием, а потом страдают. Решение всегда конкретно – исключение из рациона или дозированный прием. Всякий организм индивидуален, следовательно, питание всегда индивидуально, даже в семье. Просто необходимо знать эти особенности и учитывать их в питании, т.е. сознательно гармонизировать его качеством продуктов и укреплять здоровье, придавать телу легкость, а настроению жизнерадостность.

Третье правило – комплексное использование предлагаемой природой пищи – животной и растительной для получения полного набора необходимых питательных веществ – жиров, белков, углеводов, минеральных солей и элементов, ароматов и т.п. В каждом природном пищевом продукте содержится целый набор питательных веществ, при преобладающем влиянии одного или нескольких разновидностей. Мясные продукты в основном дают белки и жиры; злаки – источник углеводов; масличные растения (подсолнух, кукуруза, горчица, конопля, лен, маслины, орехи и т.п.) – источники растительного масла; овощи, фрукты. Ягоды – главный поставщик минеральных элементов. Основной строительный материал для костей – кальций – больше всего представлен в орехах фундук, грецких, в фасоли и в жирном твороге; фосфор, играющий ведущую роль в деятельности центральной нервной системы, содержится в грецких орехах, фасоли, горохе, гречневой крупе, пшене, куриных яйцах, твороге, свинине и хлебе. Один из важнейших регуляторов сердечно-сосудистой и почечной системы – магний – содержится в грецких орехах, фундуке, горохе, фасоли; стимулятор кишечно-мышечного функционирования – калий – содержится в фасоли, горохе, фундуке, грецких орехах, картофеле и хлебе. Микроэлементы в организме пополняются за счет растений – зелени, ягод, овощей, фруктов, лечебных трав, продуктов пчеловодства. Например, в меде содержатся: алюминий, бор, железо, йод, калий, кальций, кремний, литий, магний, марганец, медь, свинец, натрий, никель, олово, сера, титан, фосфор, хлор, хром и цинк. Пчелиная пыльца богата такими микроэлементами, как барий, ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кобальт, кремний, медь, магний, молибден, мышьяк, олово, палладий, платина, серебро, фосфор, хлор, хром, цинк и стронций. 22 из 24 микроэлементов крови, входит в состав продуктов пчеловодства – своеобразный кладезь ценных, полезных и лечебных по своему характеру элементов и веществ, – содержатся в натуральных (а не искусственных порошковых инвайтах, зукко и т.д.) овощных и фруктовых соках.

Гармоничное питание должно опираться на комплексное использование природной пищи, и не следует увлекаться каким-то одним продуктом или их набором. Поскольку это может привести к дисбалансу питательных веществ и дисгармонии питания.

Научно-опытным путем установлено, что избыточное употребление мяса может стимулировать появление склероза, ишемической болезни сердца, рака, психических расстройств; зерновых продуктов – эпилепсии, нефритов, различных раковых заболеваний, алкогольных напитков – цирроза печени, раковых заболеваний; твердых жиров – раковых заболеваний. Все это так. Но в природе нет безусловно полезных или безусловно вредных пищевых продуктов. Каждый из них имеет свои питательные особенности. Обоснованное комплексное их применение усиливает позитивные и нейтрализует негативные аспекты при непременном условии соблюдения их сочетания и особенностей процесса пищеварения. Например, употребление фруктов и ягод после еды превращает желудок в бродильную емкость, где фрукты и ягоды гниют и разлагаются, так как из-за съеденного ранее мяса, хлеба и других продуктов, требующих более длительной обработки желудочными соками, они не могут проникнуть в тонкий кишечник – место их обработки и усвоения. Вредными продукты становятся не по своей природе, а из-за неправильного их применения.

Четвертое правило – сезонный характер подбора и употребления продуктов питания, обусловленный самой природной сменой тепла и холода, потребностями организма, временем появления продуктов. Эта питательно-пищевая особенность резче выражена для жителей средних широт и, видимо, меньше проявляется в экваториальной полосе, не знающей четырех времен года. Объективно сложилось так, что в осенне-зимне-весенний период предпочтение отдается мясным, злаковым, бобовым продуктам и жирам; в весенне-летний период – огородной, луговой, лесной зелени и травам; летом – овощам, фруктам, ягодам и молокопродуктам; осенью – овощам, фруктам и бахчевым. Сезонный подбор продуктов питания особенно характерен для овощей, фруктов и ягод. Лучше всего их употреблять свежими, когда они только выросли и созрели, в крайнем случае, после их недолгого хранения. Вне сезона, искусственно выращенные, длительное время сохраняемые, в том числе замороженные, привезенные из жарких стран овощи и фрукты не столь полезны.

Пятое правило – региональное использование пищевых продуктов, т.е. тех продуктов, которые выращиваются в регионе рождения человека, поскольку они по своему составу и генетической информации адекватны данному человеческому организму. В природе это нормальное явление, поскольку питающиеся, как правило, не покидают района своего пребывания. Исключение составляют лишь птицы, осуществляющие загадочные сезонные перемещения на значительные расстояния. Человек же вместе с транспортными средствами искусственно создал себе проблему питания, нередко для него трагическую. Это ощутили первые европейцы – цивилизованные захватчики Американского континента, массово умиравшие от несварения, поскольку их пищеварение не смогло адаптироваться к пище, которой питались местные жители. Конечно, человеческий организм при смене района пребывания должен приспособиться к новым условиям. Одним это удается, другим – нет, и они угасают. Региональность питания земного человека нашла свое выражение в разном питании целых народов, что отражает конституционные различия индивидуумов, составляющих устойчивые общности – этносы, нации. Этим конституционным различиям соответствует и характер питания: люди суровых регионов Севера питаются рыбой, тюленьим жиром, а люди в жарких тропиках – бананами, финиками и т.п. Перемена условий проживания и питания будет для человека скорее губительна, чем полезна.

Рационально-сбалансированное питание – главный источник здоровья человека. Его достижение зависит не только от целесообразного подбора пищевых продуктов, но и от правильного их употребления.

  1   2   3   4


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница