Задача Список использованной литературы


Шоколад, требования к качеству



Скачать 148.44 Kb.
страница6/14
Дата25.01.2018
Размер148.44 Kb.
ТипЗадача
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14
25. Шоколад, требования к качеству

Шоколад


Цвет вкус шоколада физико-химические показатели недопустимые

привкусов.

26. Торты, требования к качеству

Торты


органолептическим показателям правильную форму рисунок

неприятый запах

27. Торты, ассортимент, сроки хранения

Торты




 сложной отделкой поверхностей обладают вкусовыми качествами и красивым внешним видом сложность изготовления холодильная камера

температура

28.Мука, показатели качества..Дефекты

Мука


влажность клейковина зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов токсичные элементы сыпучесть слеживания муки. [3]





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница