Ямало-ненецкий автономный округ департамент образования администрации пуровского района



Скачать 33,15 Kb.
страница3/4
Дата25.04.2019
Размер33,15 Kb.
ТипРеферат
1   2   3   4
Как мы ощущаем запах.

В полости носа человека расположены около 40 миллионов сенсорных клеток - видоизменённых нейронов, дендриты которых заканчиваются утолщением, с несколькими подвижными обонятельными ресничками (обычно это 10-12 ресничек). Молекулы пахучих веществ попадают к обонятельной зоне через ноздри при вдохе или из ротовой полости во время еды. Попадая в полость носа запахи, растворяются в слизи, проникают через мембраны ресничек - раздражают эти обонятельные рецепторы. Чтобы почувствовать запах должны быть задействованы приблизительно 40 нейронов одновременно. После попадания в носовую полость молекул ароматического вещества, рецепторы отправляют информацию прямо к гипоталамусу. В мозге информация обрабатывается и подает сигнал о характере запаха. Эта цепочка известна любому школьнику, изучающему биологию. Но возникает вопрос: от чего зависит, будет ли для нас этот запах приятным, или оттолкнёт?

В объяснении процесса восприятия запахов одни исследователи придают большое значение свойствам пахучих веществ, а другие - особенностям механизма воздействия раздражителей на обонятельные клетки. Физиологи 40-х годов прошлого века придерживались химической теории. В 80-х годах стали объяснять молекулярной массой и формой молекул. Ученые доказали, что молекулы запаха могут быть самой различной формы. Они бывают клиноподобными, палочковидными, сферическими и другими. Такая система помогает нашему мозгу определить, к какому классу относится данный запах. Принцип прост. Так как у каждой категории запаха своя форма молекулы, то и рецепторы, которые принимают их, трансформируются под них. Таким образом, в человеческий мозг поступает правильная информация о запахе. Все запахи на Земле являются своеобразными сигналами, которые могут как-то рассказать о свойствах того или иного предмета без того что бы потрогать его или увидеть. То есть запахи передают информацию о чём-либо. Сам же "запах" - это множество молекул, которые, попадая в нос, раздражают определённые чувствительные клетки - сенсорные клетки. Недавно молодой британский биофизик Лука Тьюрн выдвинул совсем другую концепцию механизма восприятия запахов. Согласно этой концепции запах, так как цвет или звук, определяется частотой колебаний, а орган обоняния является словно прибором, который способен регистрировать эти частоты. Новую страницу в теорию запахов, возможно, впишет американский микробиолог Линда Бак. Ей удалось идентифицировать в хромосомном наборе человека гены, которые отвечают за обонятельные рецепторы.

Вывод: все существующие до сих пор теории обоняния можно в основном разделить на две группы: химические и вибрационные теории.





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница