Понятие о гомогликозидах (полисахаридах), их классификация. Физи



Скачать 59,54 Kb.
страница1/14
Дата24.12.2020
Размер59,54 Kb.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

  1. Понятие о гомогликозидах (полисахаридах), их классификация. Физические и химические свойства. Распространение в растениях. Роль для растений. Оценка качества сырья, методы анализа. Пути использования сырья, медицинское применение.

Гомогликозиды (полисахариды) - это высокомолекулярные соединения, содержащие разнообразные моносахаридные или олигосахаридные остатки, соединенные О-гликозидными связями и образующие линейные или разветвленные цепи.

Молекулярная масса полисахаридов колеблется от нескольких тысяч до нескольких миллионов. В состав полисахаридов входят около 20 моносахаридов:

гексозы - глюкоза, галактоза, фруктоза;

пентозы - ксилоза» арабиноза;

уроновые кислоты - глюкуроновая, маннуровая.

Моносахариды входят в состав гомогликозидов в пиранозной или фуранозной форме. Гликозидная связь образуется за счет полуацетального гидроксила одного моносахарида и водорода одной из спиртовых групп другого моносахарида. Присоединение их идет по связи 1-4,1-6,1-3 в зависимости от положения спиртового гидроксила, который участвует в образовании связи.

Полисахариды могут образовывать линейные или разветвленные цепи.

Гидроксильные группы могут быть метилированы, этерифицированы уксусной, азотной, серной кислотами, могут замещаться металлами - Mg, Ca. Отдельные группы гомогликозидов имеют тривиальные названия - крахмал, целлюлоза, слизи и т.д. По химической номенклатуре дают название по сахару: глюкан, галактан, галактоманнан и т.д.



Гомополисахариды при гидролизе дают один вид сахара, гетерополисахариды при гидролизе дают различные моносахариды. В медицинской практике из числа гомополисахаридов используют крахмал и клетчатку (целлюлозу); из числа гетерополисахаридов - инулин, пектиновые вещества, камеди и слизи.





Поделитесь с Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница