Операционный менеджмент



страница5/5
Дата08.06.2022
Размер95,5 Kb.
#185694
ТипПрограмма
1   2   3   4   5
Связанные:
KKZ ОМ ДО256МБА
KKZ Finansovyie ryinki i finansovyie instrumentyi (1), ЭК ОП ДО256 МВА, ККЗ УИ ДО256МВА, ЭК СМ ДО256-МВА, ЭК М ДО256-МВА
ИП «Кемине Кофе»




  1. ХО «Кофе30»


Документ 2.4





Особенности поведения основных конкурентов:

1.

ХО «Солтан»
Высококвалифицированный персонал производственного цеха, точек продаж и ресторанов, профессиональные управляющие, регламентированные условия работы сотрудников, высокие бюджеты на маркетинг и рекламу, современные методы продвижения

2.

ХО «РедКофе»
Соблюдение регламентов работы, большие площади и собственное помещение, маркетинг заточен на современные медиа ресурсы, высокий бюджет на маркетинг и рекламу.

3.

ХО «Рахат»
Большой опыт развития компании на различных рынках, премиальное качество оборудования и уникальные предложения на рынке, долгосрочные договора с каждым сотрудником.

Документ 2.5.



Какие показатели применяет компания для измерения эффективности вашего Бизнес-процесса?



1. Динамика оборота компании в зависимости от задействованных рекламных инструментов и выставленного плана;


2. Динамика новых клиентов, количество повторных покупок, средний чек;
3. Динамика посещаемости клиентами точек продаж и ресторанов



ВОПРОС № 3.
«Показатели бизнес-процесса»




показатель




КЛЮЧЕВЫЕ
ВОПРОСЫ



Нынешний уровень показателя

Значение показателя на следующий год

Эталонное значение показателя (БП конкурента)

1. Оборот компании в год (общий за все услуги)

Талхан 1-
2 500 000 USD

Талхан 2 -


1 700 000 USD

Талхан 1-
3 000 000 USD

Талхан 2 -


2 000 000 USD

Конфиденциально

2. Количество повторных покупок



Талхан 1 –
1575 шт.

Талхан 2 –


965 шт.

Талхан 1 –
2000 шт.

Талхан 2 –


1200 шт.

Конфиденциально

3.Средний чек

Талхан 1 –
100 USD

Талхан 2 –


70 USD.

Талхан 1 –
460 000 USD

Талхан 2 –


322 000 USD

Конфиденциально

4. Среднее количество клиентов за день

Талхан 1 –
50 чел.

Талхан 2 –


20 чел.

Талхан 1 –
100 чел

Талхан 2 –


50 чел.

Конфиденциально




























Очень плохо

Плохо

Хорошо

Очень хорошо






Процесс производства (оказания услуг)










+




Процесс разработки продукта/услуги




+










Процесс управления закупками







+







Процесс оказания сервисных услуг




+










Анализ рынка




+










Управление финансами






+










Управление персоналом







+







Управление информацией




+










Управление изменениями




+















































Ваши УСПЕХИ И НЕУДАЧИ в БП












1. Выполнение плана продаж
2. Достижение стратегических целей
3. Увеличение среднего количества
клиентов за день
4. Увеличение спроса на реализуемую
продукцию

1. Не выполнение плана продаж
2. Не достигнуты цели на установленный период (месяц, сезон, год)
3. Низкий спрос на продукцию
4. Уменьшение среднего количества клиентов за день









Документ 3.1



Какие Бизнес-процессы пересекаются с вашим?

БП директора по маркетингу, руководитель отдела продаж, руководители точек продаж и общепита



Что этим БП требуется от вашего?



Что вашему БП надо от других?



Четкая расстановка задач и этапов достижение поставленных плановых показателей



Исполнение поставленных задач в соответствии с планом развития



Какие ключевые проблемы Вашего бизнес-процесса вы могли бы назвать.
И какие меры по совершенствованию вашего БП сейчас принимаются?



На данный момент у компании 2 кафе.
Основной доход приносит Талхан 1, так как он существует с 2018 года и многие процессы в нем уже отработаны.
Талхан 2 чаще выходит только на точку безубыточности, а прибыль приносит крайне редко, поэтому на нем наблюдается отрицательная динамика уровня прибыли. Все силы брошены на выстраивание процессов именно в Талхан 2:
- проводится ежедневный анализ количества и видов проданной продукции.
- контроль каждого сотрудника, его KPI и его обязанностей, начиная с уборщицы
- анализ маркетинговых мероприятий и их взаимосвязь «предложение-цена». Необходимо понять сколько клиенты готовы платить за продукцию в конкретном кафе
- постоянно собирается обратная связь от клиентов.


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5




База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница