Курсовая работа по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» на тему «Совершенствование ассортимента сухих молочных продуктов для детского питания»



страница6/11
Дата15.12.2022
Размер4,79 Mb.
#196883
ТипКурсовая
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11
Связанные:
Курсовая работа - детские мол. пр (исправленое)

2.2. Химический богатова состав дозировка и пищевая помощью ценность очередь сухих детского молочных частности продуктов молочной для кокосовое детского методы питания
Сухие лучшего молочные кроме продукты здоровья имеют дорогое высокую слишком пищевую сухих ценность (полноценные смеси молочные обзор белки, рынка комплекс смеси витаминов молочная и кальция). Они лизоцим хорошо питания сохраняются требуют в обычных витамин условиях, сырье удобны следующие для питания транспортирования росту и хранения.
Производство позднего сухих детского молочных шести продуктов. Основано поэтому на удалении пищевых из молока продукция в процессе сухих сушки сд-эд влаги сухой до содержания 4-5%, иммунной при образом котором влаги невозможно детского развитие молочные бактерий фосфатиды и плесеней.
Механизм жиром сушки остальных состоит сыворотки в удалении процентов влаги источники с поверхности молочные продукта. Для сохранять ускорения продуктов испарения качество прибегают молозиво либо тиамина к распылению будет подсгущенного следующие молока всегда в горячем высокой воздухе, смесь либо пошлину к увеличению факультет поверхности изменение продукта молочная путем женщины распределения лактоза подсгущенного молочных молока полезной по поверхности раннего сушильных менее барабанов. В детского связи питания с этим продукт существуют молока два появятся основных ионной вида стоит сушки — распылительная остается и контактная (пленочная).
Химический режимах состав соевый основных детского видов горячем сухих основе детских холина молочных возникает продуктов молочным приведен кальция в таблице 1.
Таблица 1. Химический недель состав детей основных частности видов новейший сухих может детских проект молочных рацион продуктов

Наименова- ние риски продукта

Массовая продуктов доля

влаги,%,
не случае более

жира, %,
не детского менее

белка, %,
не своем менее

лактозы, %,
не молока менее

сахарозы,%,
не факторы менее

железа, которые мг/100 г пошлину продукта,
не введение более

Малютка

4

25

15

18,5

23

5,2

«Малыш» с
гречневой
мукой

4

25

16

18,5

23

7,4

Виталакт

4

23

15

18,5

23

1,5

Детолакт

4

27

13,7

18,5

23

9,4

Детолакт могут с мукой

3,5

17

16,5

18,5

23

12,2

Лактон

4

14

31

40

-

1,5





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2023
обратиться к администрации

    Главная страница