Главное управление по образованию Могилевского облисполкома


Раздел 6  Этикет и культура поведения делового человека



страница21/25
Дата17.07.2022
Размер0,68 Mb.
#162218
ТипПротокол
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25
Раздел
Этикет и культура поведения делового человека

Методические рекомендации


В рамках изучения раздела перед педагогом стоит задача: обосновать актуальность этикета в современном обществе. В результате изучения раздела «Этикет и культура поведения делового человека» учащиеся должны овладеть техникой и приемами профессионального общения по «горизонтали» и «вертикали». Для достижения поставленной цели в процессе изучения темы необходимо формировать практические умения использовать приемы и правила делового общения в профессиональной деятельности.

Учебное занятие (урок) 1


Методические рекомендации
При изучении темы «Сущность понятия этикет» следует познакомить учащихся с основными понятиями темы: этикет, манеры, светский этикет, деловой этикет. Использовать для самостоятельной работы учащихся задания на развитие мотивации и навыков самоанализа и анализа этикетных норм.


Тема: «Сущность понятия этикет»
Цели:
Образовательные: дать представление о целях, задачах, содержании науки о нормах и правилах поведения; изучить определение и сущность понятий «этикет», «манеры»; выделить основные виды этикета; перечислить основные категории этикета; обосновать роль и функции этикета.
Развивающие: формирование теоретических представлений об этикете как науке и практике; формирование психологических установок к освоению норм и правил этикета.
Воспитательные: развитие мотивации и навыков самоанализа у учащихся этикетных норм.
Учащиеся должны
Знать: цели и задачи, функции «этикета»; этику деловых отношений; основные правила этикета;
Уметь: анализировать нормы этикета; осуществлять саморегуляцию поведения в процессе общения; налаживать контакты с партнерами.
Тип занятия: комбинированный.
Вид занятия: лекция (проблемная), практическая работа.
Метод обучения: словесно-объяснительный, психологический практикум, объяснение, рассуждение.
Форма организации познавательной деятельности: индивидуальная, групповая.
Материально-техническое обеспечение: учебная литература, психологические задания и тесты.
Межпредметные связи: Русский язык и культура речи.
Внутрипредметные связи: этика, эстетика, этикет, психология.
План
1. Организационный момент (1 мин.):
взаимное приветствие преподавателя и учащихся;
проверка отсутствующих;
организация внимания.
2.Сообщение темы занятия, постановка цели и задачи занятия (1 мин.).
3. Изучение материала (22-38 мин.).
4. Закрепление материала (3-5 мин.).
5. Подведение итогов занятия (краткие выводы о проделанной работе, выставление оценок с краткими комментариями) (1-2 мин.).
6. Домашнее задание (1-2 мин.).

План-конспект


1.Организационный момент (1 мин.)
взаимное приветствие преподавателя и учащихся;
проверка отсутствующих;
организация внимания.
2.Сообщение темы занятия, постановка цели и задачи занятия.
Слышали ли вы в жизни слово «этикет», «манеры»?
Что означают эти слова?
Какие манеры у людей можете наблюдать?
Вспоминают, отвечают
Формирование ориентировочных основ знаний и практических умений.
3.Изучение нового материала.

  1. Лекционно-теоретический блок (конспект).

  2. Практический блок (психологический практикум).

Тест «Приятно ли с вами общаться?»
История этикета
Поведение за столом.
Об этикете мы можем узнать из истории Италии 15 века, где уже к этому времени сформировались правила, характеризующие культурно-поведенческий стиль человека. Хотя, все же считается, что родиной этикета является Англия, хотя с этим спорят, так как страна долгое время находилась в войнах. Многие считают, что в Англии не могло зародиться это понятие, так как длительные военные маневры, невежество и низкий уровень культуры в прошлых столетиях не дал расцвету такого понятия, как этикет. Если рассматривать исторические факты, стиль поведения, духовность и культурные традиции, то все же большинство историков считают, что родиной этикета является Италия.
Если взять Россию, то наиболее ярко проявился этикет во времена Петра I. Именно в этот период можно наблюдать смешение европейских и древнерусских традиций в поведении и манерах дворян. Именно в это время был создан сборник поведенческих советов. В этот период стали проявляться воспитанность, изящные манеры поведения. История возникновения этикета переплетается тесно с культурой Древней Греции, Рима, оказавших влияние на зарождение европейских традиций. История возникновения этикета в Древней Руси тесно связана традициями создания семей, домостроя, распределения ролей в семье. Авторитетное мнение в семье было отведено старшему члену семьи. К нему обращались за советом, он хранил все традиции и устои в семье. Новая семья создавалась по образцу родителей, бабушек и дедушек.
Также обычаи служили образцом, как поступить в той или иной ситуации. Все решения принимались с оглядкой на традиции, на то, как поступали предки. Тот, кто придумал этикет, безусловно, не представлял всей той сложности, которая возникнет при регламенте поведения на праздниках, при застольях. Каждая страна, общество имеет свои особенности и культурные традиции.
Так, в прошлые века, если рассматривать рассадку гостей на пиру, то наиболее значимые и высокопоставленные гостьи занимали места рядом с хозяином. Остальные же гости рассаживались в свободном порядке.
Традиции средних веков подразумевали, бесконтрольное поедание пищи. Часто после празднества люди в буквальном смысле падали с ног от переедания.
Также во времена Средневековья не было традиции застилать стол скатертью, не было тарелок. Еду клали в специальные углубления в столе. Начиная с 11 века, за столом разрешили присутствовать дамам. Постепенно люди научились понимать важность гигиены при приеме пищи, и появилась традиция мыть руки.
Если обратиться к прошлым временам, например, к этикету эпохи Возрождения, то можно отследить некие закономерности, которые прослеживались даже в меню. Обилие мясных блюд, много жирной пищи (как символ сытности и благополучия) — все это было частью застолий у феодалов. В то время как стол крестьянина, отличался большой простотой, но также был достаточно «тяжел» из-за обилия бобовых, каш. Мясо крестьяне ели лишь по большим праздникам. Застолье могло быть длительным с обильной выпивкой и закусками. Скатерть появилась на столе лишь в 12 веке. Столовые приборы появились в обиходе лишь в 15 столетии. Причем их украшали драгоценными камнями, использовали дорогие металлы. Примерно в это же время появилось такое понятие как перемена блюд. Одно кушанье сменяло другое. Застолье начало принимать более упорядоченный характер. Этикет 19 века стал образцом поведения за столом и имеет существенные отличия с правилами 12-15 веков. Трапеза в 19 веке стала рассматриваться, как часть культурного мероприятия, возможность собраться за столом, чтобы не только насладиться едой, но и общением. В СССР понятие этикета также носило свой регламентирующий характер. Детей воспитывали по определенным правилам, прививая в школе навыки общения, социализации.
Нормы приличия и одежда стали очень простым, без излишних изысков. Распространились вежливые устойчивые выражения для определённых случаев. Например, фраза с просьбой о чём-либо начиналась обычно так: «не будете ли Вы любезны», «будьте добры», «не затруднит ли Вас».
В одежде в моду вошёл деловой костюм для мужчин, строгие платья, блузки и юбки ниже колен для женщин. Общепринятым стало обращение по фамилии с прибавлением слова «товарищ». Несмотря на отсутствие в школе особых предметов по правилам этикета, общие нормы поведения в обществе знали и соблюдали большинство советских людей. Происхождение этикета в СССР связано прежде всего с идеологией, политическим устройством того времени.
Правила этикета за столом
Когда мы смотрим на человека, мы невольно обращаем внимание на его осанку, которая может многое сказать не только о состоянии человека, но и понять, что он собой представляет.
Неуверенные в себе люди любят ерзать на краю стула, а закомплексованные – начинают сутулиться, стремясь быть менее заметными. Согласно правилу этикета за столом в процессе приема пищи необходимо держать спину ровно. Однако делать это нужно так, чтобы не вызывать дискомфорта.
Ладони можно положить на край стола или опустить на колени, а вот локти стоит держать прижатыми к бокам. Интересен факт, что в советское время людей побуждали прижимать локти к туловищу, удерживая при этом книги. Так можно отучиться расставлять локти по сторонам.
Само собой, разумеется, есть большая разница между приемом пищи в общественном месте и у себя дома. Однако существуют правила этикета за столом, уместные при любых обстоятельствах:
не стоит разговаривать с собеседником чересчур громко;
не нужно чересчур далеко отводить вилку или ложку ото рта;
нельзя чавкать или издавать какие-нибудь другие звуки во время еды;
категорически не рекомендуется, есть поспешно.
Общение и поведение за столом
Находясь за столом, участники трапезы, как правило, любят общаться между собой. В этом случае также требуется придерживаться простых правил этикета за столом. В процессе застольного разговора не следует обсуждать темы, приводящие к конфликту.
Как же вести себя за столом и о чем разговаривать? Если во время трапезы к вам кто-либо обращается или рассказывает о чем-то, обязательно выслушайте человека и только после этого отвечайте.
Если вам не понравится вопрос, то вежливо предложите обсудить его в другой раз. В остальных случаях вести беседу нужно в легкой и непринужденной манере.
Согласно правилам этикета в ресторане, людям, сидящим за столом, рекомендуется воздерживаться от споров и неуместных комментариев. Если кто-то из гостей не придерживается этого правила, вы можете разрядить обстановку какой-нибудь шуткой или постараться непринужденно сменить тему обсуждения.
Если за столом сидит компания, то в разговоре не должны участвовать только 2 человека. Будет намного лучше приобщить к беседе и остальных участников.
Во время разговора или сразу после ужина будет хорошим тоном поблагодарить организатора встречи, хозяина или повара, высказав в их сторону несколько приятных слов.
Таким образом, вы оставите хорошее впечатление о себе и сможете на мажорной ноте окончить трапезу.
Краткий курс этикета за столом
Ведите себя так, как ведет большинство.
Не упрекайте ваших собеседников за их ошибки.
Не покидайте трапезу на слишком долгое время.
При выходе из-за стола, всегда вежливо извиняйтесь.
Пробуйте все, что на столе, однако ешьте то, что вам нравится.
В ходе застолья не стоит обсуждать какие-либо диеты, расстройство желудка или говорить о вреде тех или иных продуктов.
Изучив хотя бы в общих чертах этикет за столом, вы предстанете перед людьми с хорошей стороны и сможете повысить собственную самооценку.
Учащиеся составляют синквейн по теме «Этикет за столом».
Синквейн - короткое нерифмованное стихотворение из 5 строк. Классический синквейн составляется следующим образом:
первая строка - одно слово (существительное или местоимение), выражающее тему;
вторая строка - два слова (прилагательное или причастие), описывающие свойства, признаки темы;
третья строка - три слова (глаголы или деепричастия), описывающие действие темы;
четвертая строка - фраза или предложение из четырех слов, выражающее отношение автора к теме;
одно слово (любая часть речи), выражающее суть темы, резюме.
Составление синквейна - увлекательное и творческое занятие. Оно развивает системное мышление и аналитические способности, учит вычленять главное и формулировать свою мысль.
Учащиеся по желанию читают свои синквейны.
4. Первичное закрепление нового материала
Вопросы учащимся:
Какую тему изучали?
Какова цель занятия?
Достигли ли цели? Почему?
Как вы поняли, что такое этикет?
Чем отличается понятие этикета от эстетики, этики?
Какие виды этикета выделяют?
Какие категории этикета вы изучили?
Приведите примеры норм и правил этикета?
Учащиеся: думают, отвечают
5. Подведение итогов занятия. Рефлексия.
Учащиеся: анализируют собственную деятельность.
Подведение итогов урока.
Выставление отметок, педагогический анализ, обратная связь.

  1. Домашнее задание

Составить схему «Этикет делового общения».
Подготовиться к терминологическому диктанту.

Учебное занятие (урок) 2


Методические рекомендации
При изучении темы «Повседневный, светско-гражданский, бытовой этикет: правила поведения» педагогу следует акцентировать учащихся на понимании и обязательном выполнении правил поведения: на улице, в транспорте, в общественных местах, за столом. В рамках изучения темы предполагается организация выполнения практических заданий учащимися, основанных на лекционном материале и жизненного опыта.




Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25




База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница