Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

страница	141/153
Дата	16.06.2020
Размер

1 ... 137 138 139 140 141 142 143 144 ... 153

Соусы и дипы
Дип из гуакамоле
Cуществует множество вариантов гуакамоле
[39]
, соответствующих моим рекомендациям, так что не бойтесь экспериментировать. Я предлагаю попробовать облегченный вариант рецепта Алтона Брауна (оригинал можно найти на сайте
TheFoodNetwork.com
). Мне очень нравится, как
Браун «играет» приправами, чтобы добавить блюду еще одну вкусовую изюминку. Как любой дип
[40]
, этот соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере и в течение недели превращать в отличную закуску с нарезанными сырыми овощами, например болгарским перцем,
стеблями сельдерея или редисом. Но и сам по себе такой дип отлично подходит на роль снэка; кроме того, можете добавлять его к любому блюду,
и каждый раз это будет новый вкус.
4 ПОРЦИИ
2 крупных зрелых авокадо

1 лайм
1 ч. л. соли
¼ ч. л. молотого тмина
¼ ч. л. кайенского перца
½ красной луковицы
½ перца халапеньо
2 томата
1 ст. л. кинзы
1 зубчик чеснока
В большой миске разомните мякоть авокадо с соком лайма. Добавьте соль, тмин, кайенский перец, затем – нарезанные кубиками лук и томаты,
очищенный от семян и мелко нарезанный халапеньо, кинзу и измельченный чеснок.
Дайте настояться в течение часа при комнатной температуре и подавайте.

Поделитесь с Вашими друзьями:

1 ... 137 138 139 140 141 142 143 144 ... 153