Гарниры
Жареные сезонные овощи
Это рецепт для любого времени года. Просто выбирайте лучшие сезонные овощи, самое качественное оливковое масло и добавляйте к ним наисвежайшие травы и свежемолотый перец. Изюминку блюду может придать бальзамический уксус, если сбрызнуть им готовые овощи.
4–6 ПОРЦИЙ
900 г сезонных овощей (спаржа, побеги брюссельской капусты, перец,
кабачки, баклажаны, лук)
80 мл оливкового масла
Соль и перец
⅓ стакана свежих трав (розмарин, орегано, петрушка, тимьян)
Выдержанный бальзамический уксус – по желанию
Промойте все овощи, крупные – нарежьте. Выложите на противень,
выстеленный фольгой, умеренно сбрызните оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы масло равномерно распределилось. По желанию посыпьте солью, перцем и мелко нарезанными травами.
Помешивая каждые 10 минут, жарьте овощи в духовке при температуре 220 °С до появления коричневой корочки (примерно 35–40
минут).
Перед подачей на стол можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом.
Поделитесь с Вашими друзьями: |
