Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью


Суп из брокколи с заправкой из кешью


страница132/153
Дата16.06.2020
Размер
1   ...   128   129   130   131   132   133   134   135   ...   153
Суп из брокколи с заправкой из кешью
Когда вам захочется отведать в обед или за ужином горячего супа,
который прекрасно гармонирует с любым основным блюдом, используйте этот рецепт. Такой суп можно приготовить заранее, поставить в холодильник и разогревать в нужный момент. Кроме того, он отлично подойдет в качестве снэка, если рабочий день затягивается и до ужина еще далеко.
4–6 ПОРЦИЙ
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица
3 луковицы шалота
1 зубчик чеснока
1 л куриного бульона
6 стаканов соцветий брокколи
Соль и перец
4 ч. л. листьев тимьяна
240 мл кокосового молока
Очищенные тыквенные семечки
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
¾ стакана нежареных несоленых орехов кешью
180 мл воды
Соль
Разогрейте в большой кастрюле оливковое масло, добавьте нарезанные лук, шалот и чеснок, готовьте примерно 4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Влейте бульон, положите нарезанную брокколи, добавьте соль и перец,
доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите примерно 10 минут – до размягчения капусты. Снимите кастрюлю с огня.
Перелейте суп в блендер, добавьте тимьян и перемешайте до однородной консистенции. Снова перелейте в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и слегка нагрейте на среднем огне.


Перемешайте в блендере все ингредиенты для заправки и подавайте отдельно в соуснике. При желании можно посыпать суп тыквенными семечками.


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   128   129   130   131   132   133   134   135   ...   153


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница