Ягненок с лимоном по-гречески Отбивные из мяса ягнят, выращенных на естественном травяном откорме, могут стать великолепным основным блюдом. Приготовление их с изысканным маринадом по предлагаемому рецепту не займет много времени. 4 ПОРЦИИ 12 отбивных из мяса ягненка 2 зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. орегано 2 веточки тимьяна 1 ст. л. лимонного сока 1 лимон Соль и перец Для маринада смешайте и взбейте в миске нарезанный кубиками чеснок, оливковое масло, орегано, листья тимьяна и лимонный сок. Положите отбивные в маринад, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Обжаривайте мясо на гриле по 1–2 минуты с каждой стороны (или в течение 10 минут в духовке при температуре 200 °С).
Подавайте готовые отбивные, добавив в каждую порционную тарелку по четвертинке лимона, а в качестве гарнира – «кускус» из цветной капусты
