Допускается к защите



страница3/12
Дата12.05.2018
Размер0.49 Mb.
ТипРеферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12
1.2 Декомпозиция видов деятельности предприятия по процессам

Декомпозиция - это метод, позволяющий заменить решение одной большой задачи решением серии меньших задач, расщепление объекта на составные части по установленному критерию. Практически декомпозиция применяется для детализации бизнес-моделей.

При определении бизнес-процессов, существующих в организации, целесообразно начинать описание процессов с верхнего уровня.

Число уровней декомпозиции процессов определяется задачами проекта, и не должно быть слишком большим.

Чтоб осуществить декомпозицию, следует для бизнес-процессов выполнить описание.

ГК «Турист» имеет сложную организационную структуру управления, характеризуемую распределением целей и задач управления между подразделениями и отдельными работниками. В ГК «Турист» присутствует линейно-функциональная структура управления организацией.

Служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием различных услуг, а также выпиской и отправкой.

Состав службы: заведующая службой приема и размещения, менеджеры, портье, швейцар.

Служба обслуживания номерного фонда обеспечивает обслуживание гостей в номерах, поддерживает необходимое санитарное состояние номеров и уровень комфорта, занимается оказанием бытовых услуг.

Состав службы: дежурные горничные, горничные, заведующая прачечной, прачки, сотрудники прачечной.

Служба питания ГК обеспечивает обслуживание гостей в ресторане и лобби-баре, решает вопросы по обслуживанию банкетов и др. мероприятий.

Состав службы: директор ресторана, старший администратор, администратор, официанты, повара, бармены, рабочие кухни.

Бухгалтерия ГК анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности, ведет бухгалтерскую отчетность.

Состав службы: финансовый директор, главный бухгалтер, бухгалтера.

Сервисный центр оказывает дополнительные платные услуги.

Состав службы: руководитель, менеджеры.

Техническая служба создает условия для функционирования санитарно-технического оборудования, электро-технических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи, систем кондиционирования и теплоснабжения.

Состав службы: инженер, слесаря, сантехники, электрики.

Хозяйственная служба занимается уборкой территории ГК.

Состав службы: маляры, дворники, флорист, уборщики.

Отдел кадров занимается приемом и увольнением сотрудников гостиницы, подбором и отбором персонала, проведением тренингов, а также работа с документацией.

Состав службы: руководитель отдела, менеджеры.

Служба безопасности гарантирует в ГК личную безопасность гостей и сохранность их собственности.

Состав службы: начальник охраны, охрана.

Экономическая служба занимается вопросами оперативного и тактического планирования, оптимизацией предоставляемых услуг, анализирует состояние гостиничного рынка и изучает потребности клиентов.

Служба маркетинга обеспечивает функционирование маркетингового комплекса, рыночный характер деятельности ГК и максимизацию контактов с посредниками и потребителями.

Управление структурными подразделениями осуществляется управленцами среднего звена, которыми являются руководители отделов и служб. Связям между отделами присущ, в основном, горизонтальный характер.

Уровень управления в ГК «Турист» представляет собой совокупность звеньев управления, которые занимают определенную ступень в принципах подхода к управлению ГК. Ступени управления строятся в вертикальном соотношении и подчиняются по иерархии друг другу (рис.1.).


полотно 17

Рисунок 1 - Структура управления ГК «Турист»


Высший уровень ГК «Турист» представлен генеральным директором и директором, которые принимают решения стратегического характера, занимаются постановкой целей и задач ГК.

Руководители среднего уровня ГК обеспечивают реализацию политики гостиницы, разработанную высшим руководством, и несут ответственность за доведение заданий и инструкций до подразделений, а также за своевременное их выполнение.

Низший уровень управления представлен менеджерами подразделений.

Проанализировав организационную структуру ГК «Турист» можно описать все бизнес-процессы данной компании в виде таблицы (табл.1).



Таблица 1- Список процессов ГК «Турист»


Процесс

Тип

Шифр процесса

Регистрация гостей и распределение номеров; ведение реестра состояния номеров, хранение ключей, оформление выездов, ведение счета гостя, координация работы горничных, предоставление гостям различной информации, в частности по работе гостиницы.

Процесс жизненного цикла услуги

П 01

Документальное оформление хозяйственных операций на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом.

Процесс управления

П 02

Составление калькуляции произведенной продукции, инвентаризация, начисление заработной платы и налогов, отчетность предприятия.

Процесс управления

П 03

Продажа продукции и услуг отеля; реклама; связь с общественностью.

Процесс маркетинга и сбыта

П 04

Продолжение табл. 1

Аккумулировать данные о техническом состоянии номеров, текущем статусе номеров, текущих расценках за номера, текущей занятости отеля.

Процесс обеспечения

П 05

Функции по поддержанию чистоты и порядка в гостинице.

Процесс обеспечения

П 06

Координация работы ресторанов, кафе, бара, магазина, обслуживания в номерах.

Процесс управления

П 07

Доставка гостей в гостиницу, предоставление туристам автомашин в пользование, а так же своевременная доставка продуктов питания и напитков.

Процесс обеспечения

П 08

Обеспечение гостиницы авто-связью с другими службами города.

Процесс обеспечения

П 09

Обеспечение спокойной, лишенной каких – либо неприятностей жизни своих гостей.

Процесс обеспечения

П 10

Итого на предприятии 3 процесса управления, 1 процесс жизненного цикла услуги, 5 процесса обеспечения, 1 процесс маркетинга и сбыта.

Процессы управления выражают пространственную и временную последовательность его протекания, определяемую циклом управления, который включает: определение целей и осуществление функций управления.

Процессы жизненного цикла услуги показывают временной период (от нескольких месяцев до года и более), который включает в себя этап первоначального обоснования идеи о новшестве, затем ее разработку, внедрение и производство самой услуги вплоть до того момента, пока она не перестает пользоваться спросом и исчезает.

Процессы обеспечения - вторичны – они создают и поддерживают необходимые условия для выполнения основных функций и функций менеджмента.

Процессы маркетинга и сбыта отражают совокупность стадий и
действий, связанных с поиском и отбором идей, новых
потребностей и воплощением их в товар или услугу,
разработкой и сбытом этих продуктов на соответствующие
рынки или в торгово-распределительную сеть.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница