Диссертация выполнена на кафедре педагогики и психологии



Скачать 313,35 Kb.
страница8/10
Дата25.07.2022
Размер313,35 Kb.
#168211
ТипДиссертация
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
Мотивационный

  • универсальность формируемых знаний, умений и качеств личности

  • интерес к деятельности предприятий гостеприимства

  • коммерческие мотивы

  • получение дополнительной рабочей профессии

Интервью
Ранжирование
Фантастический выбор

Деятельностный

  • умение работать в команде

  • умение действовать в конфликтной ситуации

  • умение обслуживать гостей на предприятии питания и предприятии гостеприимства

  • умение продавать услуги этих предприятий

  • умение мобилизировать профессионально-значимые качества личности

Тестирование
Опрос
Поведенческий срез
Тайный гость



Опытно-экспериментальная работа проводилась в Иркутском колледже экономики и туризма. В эксперименте приняли участие 120 студентов 2–3-х курсов обучающиеся по специальности «Туризм» в течение 2007–2010 года.


Процесс экспериментальной работы строился следующим образом: ежегодно в течение трех учебных лет из числа студентов колледжа отбиралась контрольная и экспериментальная группа учащихся. Экспериментальная работа осуществлялась в три этапа: констатирующий эксперимент, формирующий эксперимент и сравнительный анализ итогов двух первых этапов опытно-экспериментальной работы.
В ходе констатирующего эксперимента мы оценили степень владения студентами профессионально необходимыми знаниями, умениями и качествами личности в соответствии с тремя критериями: когнитивным, мотивационным и деятельностным. В результате мы отмечаем, что при недостаточной теоретической подготовке (только 26% студентов, из числа опрошенных, имеют теоретическую подготовку, у 20% – подготовка слабая, а 54% студентов по результатом констатирующих диагностик не проявили знаний в данной области) и отсутствии практических навыков сервисного обслуживания и работы в команде, умения мобилизировать профессионально значимые качества личности (половина (51%) студентов показали нулевой уровень владения профессионально необходимыми умениями и профессионально значимыми качествами личности, у 31% – он достаточно низок), у студентов есть интерес к получению знаний, умений в сфере гостеприимства. При этом, менее половины (35%) студентов считают навыки, приобретаемые в этой сфере профессионально значимыми для будущей деятельности в сфере туризма, а получение дополнительной профессии и материального вознаграждения является основным мотивом у большинства студентов (65% и 70% соответственно).
Итоги констатирующего эксперимента, результаты анализа программ СПО по специальности «Туризм» позволили разработать модель школы гостеприимства, в условиях которой реализуются программы дополнительной профессиональной подготовки студентов туристского колледжа (рис.1). Для апробации модели школы гостеприимства был проведен формирующий эксперимент.
В целом, школа гостеприимства призвана обеспечить высокий уровень подготовки будущих специалистов по туризму со средним профессиональным образованием для работы в любой сфере туризма по средствам их многофункциональности, полипрофессионализма и владения универсальными профессионально необходимыми знаниями и умениями и качествами личности.
Нормативный период обучения по специальности 100201 «Туризм» на базе основного общего образования составляет 2 года 10 месяцев, следовательно, учебный процесс представлен шестью семестрами. Констатирующая часть эксперимента проводилась в третьем семестре, а формирующая – в четвертом. Студенты второго курса, вошедшие в состав экспериментальной группы (20 человек), были разделены на две подгруппы с учетом специфики работы предприятий гостеприимства, на которых проводилось обучение по программам «Технология обслуживания номерного фонда», «Технология обслуживания гостей в ресторане». Каждая из программ составляет 96 часов практических занятий, в том числе стажировка. Еженедельная нагрузка составляет 12 аудиторных часов к 36 часам дисциплин основного учебного плана. 50 % занятий по программам проводится на базе колледжа в форме мини-лекций, видео-презентаций, тренингов, ролевых игр. Другая половина объема программ реализуется непосредственно на предприятиях гостеприимства. Количество часов стажировки составляет 36 часов, а оставшиеся 12 часов проходят в форме экскурсий и мастер-классов на различных предприятиях гостеприимства. Три раза в неделю после занятий студенты приходят в гостиницу или ресторан и «погружаются» в рабочую атмосферу гостеприимства под руководством наставников. В течение двух месяцев первая подгруппа проходит обучение по программе «Технология обслуживания номерного фонда», а вторая – по программе «Технология обслуживания гостей в ресторане», затем программы меняются. Таким образом, освоение программ дополнительной профессиональной подготовки в условиях школы гостеприимства проходит в течение 16 недель, что укладывается в рамки четвертого семестра, итогом которого является производственная практика по получению первичных профессиональных навыков.
У студентов экспериментальной группы есть возможность пройти практику на одном из предприятий, с которым они познакомились в ходе обучения по программам дополнительной профессиональной подготовки и это повышает их шансы профессиональной адаптации и, соответственно, улучшает показатели



Каталог: wyswyg -> file -> avtoreferat -> 2011-2012
avtoreferat -> Педагогическое управление профессиональным саморазвитием студентов технических вузов, обучающихся дистанционно
avtoreferat -> На правах рукописи киселев евгений Анатольевич
2011-2012 -> Енилина елена Викторовна формирование профессионального самосознания у студентов туристского вуза
2011-2012 -> В сфере гостеприимства
avtoreferat -> Субботин никита Юрьевич Повышение квалификации менеджеров в туристском вузе с использованием дистанционных технологий
avtoreferat -> Формирование профессионально-значимых качеств у студентов в сфере делового туризма
avtoreferat -> Российская международная академия туризма
avtoreferat -> Профессионально направленная воспитательная работа со студентами колледжа будущими экологами

Скачать 313,35 Kb.

Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2022
обратиться к администрации

    Главная страница