Методологическую основу исследования составляют фундаментальные научные труды по педагогике профессионального образования (С.Я. Батышев, А.П. Беляева, В.С. Леднев, Г.В. Мухаметзянова, А.М. Новиков и др.); педагогические исследования по проблемам формирования содержания профессионального туристского образования (В.И. Жолдак, И.В. Зорин, В.А. Кальней, В.А. Квартальнов, А.М. Новиков, А.И. Сеселкин, С.Е. Шишов и др.); положения личностно-деятельного подхода к проектированию педагогических процессов (В.П. Беспалько, И.А. Зимняя, А.М. Новиков, и др.); инновационные модели и технологии обучения (В.В. Гузеев, А.М. Новиков, В.Ю. Питюков, В.А. Сластенин и др.); положения по технологии проектирования учебно-методических комплексов (В.В. Арнаутов, Н.Б. Байкова, В.П. Беспалько, Л.В. Конькова, М.А. Петухов, Л.Г. Семушина, Л.М. Шипитко, Н.Г. Ярошенко и др.), а также фундаментальные исследования по теории и практике туристского образования (И.В. Зорин, Е.Н. Ильина, В.А. Квартальнов и др.)
Для решения поставленных задач в работе использовались следующие методы исследования: изучение и анализ философской, педагогической, социологической литературы, диссертационных исследований, государственных образовательных стандартов; методы изучения и обобщения педагогического опыта; взаимодополняющие методы (наблюдение; опрос; анкетирование, беседа, интервью; тестирование; методы статистической обработки результатов; моделирование); педагогический эксперимент.
Опытно-экспериментальная база исследования. Опытно-экспериментальная часть исследования осуществлялась на базе ИКЭТ, в эксперименте принимали участие студенты 2 и 3 курсов колледжа, обучающиеся по специальности 100201 «Туризм».
Этапы исследования: На первом этапе (2007-2008 гг.) происходило накопление и осмысление личного педагогического опыта в сфере профессионального туристского образования; изучение и анализ специальной литературы по проблемам профессионального туристского образования; опыта организации профессиональной подготовки туристских кадров в системе среднего профессионального образования, развития рынка внутреннего и въездного туризма региона и страны в целом. Были сформулированы научная проблема, гипотеза, определены объект, предмет, цели и задачи исследования, его экспериментальная база.
На втором этапе (2008-2009 гг.) были изучены мнения и рекомендации теоретиков и практиков индустрии туризма, проведена опытно-экспериментальная работа, заключавшаяся в апробации модели школы гостеприимства в туристском колледже.
На третьем этапе (2009-2010 гг.) велась обработка экспериментальных данных; систематизировались полученные результаты; осуществлялась корректировка основных положений и выводов исследования; разрабатывались практические рекомендации по реализации предложенной модели; осуществлялось литературное оформление диссертационной работы.