1 Предмет и задачи фармакогнозии как науки. Лекарственные растения, лекарственное растительное сырье (понятие)


Физико-химические свойства горечей



страница95/307
Дата24.12.2020
Размер1,48 Mb.
1   ...   91   92   93   94   95   96   97   98   ...   307
Физико-химические свойства горечей

Физические и химические свойства иридоидов и сесквитерпеноидов по ряду позиций различны.



Иридоиды обычно встречаются в растениях в виде гликозидов. Это бесцветные кристаллические или аморфные вещества. Температура плавления — от 50 до 300 ºС. Обычно они легко растворимы в воде и низших спиртах (метиловом и этиловом) и плохо растворимы в органических растворителях (бензоле, хлороформе).

Иридоиды легко гидролизуются на агликон и сахарную часть. Агликоны легко полимеризуются в темно-коричневые пигменты. Этот химический процесс имеет ферментативный характер и часто происходит при неправильной сушке сырья и его хранении при повышенной влажности — сырье буреет («явление черной пигментации»).





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   91   92   93   94   95   96   97   98   ...   307


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница