1 Предмет и задачи фармакогнозии как науки. Лекарственные растения, лекарственное растительное сырье (понятие)



страница276/307
Дата24.12.2020
Размер1,48 Mb.
1   ...   272   273   274   275   276   277   278   279   ...   307
Наиболее распространенные:

1. Предельные или насыщенные кислоты

C15H31COOH - пальмитиновая кислота

С17Н35СООН - стеариновая кислота

2. Непредельные, ненасыщенные кислоты.

В большинстве растительных масел двойная связь находится между С9 и С10 атомами углеродной цепи. Если двойных связей больше одной (число двойных связей может быть от 1 до 9), то они располагаются обычно через три углеродных атома. Фрагмент углеродной цепи, примыкающий к карбоксильной группе свободен от двойных связей.

2.1. Кислоты с одной двойной связью:

С17Н33СООН - олеиновая кислота, в природе встречается в цис-форме

С17Н32ОНСООН - рициноловая (оксиолеиновая) кислота

2.2. Кислоты с двумя двойными связями:

С17Н31COOH - линолевая кислота

2.3 Кислоты с тремя двойными связями:

С17Н29СООН - линоленовая кислота

Может быть больше трех двойных связей. Так в жире морских животных есть арахидоновая кислота - с 4-мя двойными связями; в рыбьем жире - клупанодоновая кислота - с 5-ю двойными связями.

Обычно в составе глицеридов 4-7 кислоты главных и несколько сопутствующих. 75% жиров составляют глицериды всего трех кислот - пальмитиновой, олеиновой и линолевой.

Кроме триглицеридов в состав жиров входят стерины (фитостерины и зоостерины соответственно), пигменты (хлорофилл, каротиноиды), жирорастворимые витамины (группы A,E,D,K, F), свободные жирные кислоты, белки слизи и другие вещества.

Отдельные компоненты жиров проявляют фармакологическое действие (каротиноиды, хлорофилл) другие - токсичны. Например: токсальбумин рицин в семенах клещевины при приеме внутрь вызывает сильнейшее воспаление слизистой кишечника F семян смертельны для детей, 20 - для взрослых).



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   272   273   274   275   276   277   278   279   ...   307


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница