1 Предмет и задачи фармакогнозии как науки. Лекарственные растения, лекарственное растительное сырье (понятие)


Особенности заготовки, сушки и хранения сырья,содержащего витамины



страница169/307
Дата24.12.2020
Размер1,48 Mb.
1   ...   165   166   167   168   169   170   171   172   ...   307
Особенности заготовки, сушки и хранения сырья,содержащего витамины

Заготовку сырья ведут в период максимального накопления действующих веществ. Сбор проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Сочные плоды собирают в небольшую по объему тару (корзины, ящики с перфорированными стенками) и сразу же доставляют к месту сушки. Перед сушкой сочные плоды подвяливают на воздухе или при 25~30°С.



Трава пастушьей сумки легко поражается мучнистой росой - такое сырье не подлежит заготовке.

Сушка для всех видов сырья допускается воздушно-теневая, но предпочтительнее - искусственная. Температурный режим сушки для сырья, содержащего филлохиноны (витамин К) - 40-50°С, каротиноиды - 50-60°С. Плоду шиповника богатые аскорбиновой кислотой рекомендуют сушить при 80~90°С, чтобы инактивировать ферменты и сохранить витамин С.

Плоды облепихи обычно перерабатывают в свежем виде - не позднее трех дней после сбора. Бели заготавливают замороженные плоды (например, в Бурятии) - то их перерабатывают не позднее 6 месяцев, не допуская размораживания. При замораживании хорошо сохраняются витамины Б и каротин, а витамин С разрушается.

Хранят витаминсодержащее сырье по общему списку.

Срок годности сырья, преимущественно, 2-3 года. Для сырья земляники и черной смородины срок годности - 1 год. Очень быстро - за 4-6 месяцев хранения разрушаются витамины С и Кь каротин более устойчив.



Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   165   166   167   168   169   170   171   172   ...   307


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница