1 Предмет и задачи фармакогнозии как науки. Лекарственные растения, лекарственное растительное сырье (понятие)



страница109/307
Дата24.12.2020
Размер1,48 Mb.
1   ...   105   106   107   108   109   110   111   112   ...   307
Клетчатка (целлюлоза)

Клетчатка является наиболее распространенным в природе полисахаридом, она составляет основную массу клеточных стенок растений. Она состоит из Р-глюкозных единиц, связанных 1-4-гликозидными связями в линейные цепи. Молекула клетчатки у разных растений содержит от 1400 до 10 000 глюкозных остатков. Она подвергается кислотному гидролизу и при кипячении с концентрированной серной кислотой превращается в глюкозу.



Крахмал -Amyturn

Крахмал не является химически индивидуальным веществом. Полисахарды крахмала представлены двумя веществами - амилозой и амилопектином. Оба полисахарида являются глюканами и образованы из а-глюкопиранозных остатков.



Амилоза представляет собой линейный глюкан, в котором остатки глюкозы связаны гликозидными связями между Q и С4.

Амилопектин - разветвленный глюкан, в котором глюкозные остатки соединены гликозидными связями не только между Ci и С4, но также между Q и С6.

Крахмал образуется и запасается в виде зерен. Крахмальные зерна – это высокоорганизованные структуры, форма и размер которых специфичны для данного вида растения. Крахмальные зерна на 96 - 98 % состоят из полисахаридов, которые сопровождаются минеральными веществами, твердыми жирными кислотами и другими веществами.





Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   105   106   107   108   109   110   111   112   ...   307


База данных защищена авторским правом ©psihdocs.ru 2019
обратиться к администрации

    Главная страница